Các Món Cá Cơm Chiên Giòn Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Cuối Tuần

Các Món Cá Cơm Chiên Giòn Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
Các Món Cá Cơm Chiên Giòn Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Cuối Tuần

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên “cá cơm”, loài cá dân dã này không chỉ dùng để làm mắm mà còn được dùng để chế biến nhiều món ăn. Vậy bạn đã biết nhiều về cách nấu các món ăn với nguyên liệu chính là cá cơm chưa? Hôm nay, Villa Đà Nẵng sẽ chia sẻ đến các bạn món cá cơm chiên giòn hấp dẫn

Cá cơm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách lại mang đến một hương vị riêng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để cùng vào bếp trổ tài cho bữa cơm cuối tuần ấm cúng bên gia đình nhé.

Đặc Điểm Của Cá Cơm

Cá cơm sống chủ yếu ở môi trường nước mặn, nhưng cũng có một số loài sống ở cả nước ngọt và nước mặn. Nó được đặt tên là “cá cơm” vì hình dáng thon nhỏ như đầu đũa ăn cơm, chiều dài trung bình khoảng 15 cm.

Cá cơm là một loài cá đa dạng và phổ biến được tìm thấy trên khắp thế giới. Ở Việt Nam, các loại cá cơm phổ biến là cá cơm than, cá cơm sọc tiêu, cá cơm trắng, cá cơm vàng ruột đỏ…

Đặc điểm của cá cơm
Đặc điểm của cá cơm

Nếu ở nước ngoài, người ta ưa dùng cá cơm để đóng hộp, làm gỏi, tráng bánh pizza thì ở nước ta, cá cơm thường được dùng để làm mắm hoặc cá cơm tươi dùng để om, nấu các món ăn rất ngon trong đời sống hàng ngày.

Cách Làm Món Cá Cơm Chiên Tỏi Ớt

Cá cơm chiên giòn là món ăn được hầu hết người Việt Nam yêu thích. Những miếng cá cơm được chiên giòn, thơm ngon, có vị cay cay mặn ngọt của tỏi ớt không thể cưỡng lại được. Đặc biệt, món này không chỉ thích hợp dùng làm món chính mà còn có thể dùng làm món ăn nhẹ trong bữa tiệc.

Cách làm món cá cơm chiên giòn tỏi ớt
Cách làm món cá cơm chiên giòn tỏi ớt

Nguyên liệu làm cá cơm chiên giòn

  •  400g cá cơm (lưu ý chọn loại khô thì chọn loại cá không nhờn và không có mùi tanh đặc trưng)
  • Bột chiên giòn
  • Tỏi, ớt
  • Mật ong
  • Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu

Chế biến món cá cơm chiên giòn

Cá cơm khi mua về nên ngâm cá khoảng 10 phút trước khi rửa để cá mềm. Sau khi rửa nhẹ, bạn để cá ra rổ cho khô tự nhiên rồi ướp với một chút muối trong 30 phút để cá ngấm gia vị hơn.

Tiếp theo, lăn cá đã muối qua bột sắn dây. Đun nóng chảo với dầu cho đến khi dầu chín thì cho cá vào chiên. Khi cá chín vàng, giòn thì vớt ra để lên một lớp giấy ăn cho thấm bớt dầu, để cá ráo dầu và không bị ngấy.

Chuẩn bị một cái chén, cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa mật ong và một chút bột năng vào, trộn đều rồi chuẩn bị làm nước sốt. Bạn cho một chút dầu vào chảo rồi phi tỏi đã đập dập cho thơm, tiếp tục cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào.

Khi hỗn hợp sôi, cho cá cơm vào đảo đều, chú ý vặn lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp vừa kẹo và thấm đều vào cá thì tắt bếp.

Chế biến món cá cơm chiên giòn tỏi ớt
Chế biến món cá cơm chiên giòn tỏi ớt

Món ăn thành phẩm nếu đạt tiêu chuẩn sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt. Miếng cá giòn rụm được “đắm mình” trong vị ngọt của mật ong, thơm của tỏi phi và cay cay của ớt, nghe qua thì thật là phí!

Cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản, dễ kiếm và phải dễ nấu. Hãy lưu lại công thức món cá cơm chiên giòn tỏi ớt, trổ tài, trổ tài đãi cả nhà, để thực đơn hàng ngày của bạn phong phú và đổi mới hơn nhé!

Cách Làm Món Cá Cơm Tẩm Bột Chiên Giòn

Đừng nghĩ rằng cá cơm chỉ hợp với các món mặn, loại cá này cũng rất dễ chế biến thành món ăn vặt ngon hấp dẫn. Cá cơm tẩm bột chiên là một ví dụ điển hình. Những miếng rán giòn ngọt, cá cơm đậm đà, cay cay của tương ớt thật hấp dẫn chính là “mẹo” để các mẹ kích thích bé ăn cá.

Nguyên liệu

  • 600g cá cơm tươi
  • 1 gói bột chiên xù (mua ở siêu thị)
  • 100 g bột mì
  • Gia vị: tiêu, đường, muối
  • 2 quả trứng
  • 3 củ hành lá lớn
  • Dầu ăn
Nguyên Liệu Làm Món Cá Cơm Tẩm Bột Chiên Giòn
Nguyên Liệu Làm Món Cá Cơm Tẩm Bột Chiên Giòn

Sơ chế các nguyên liệu

Rửa nhẹ cá cơm bằng nước sạch, chú ý thao tác để cá cơm không bị nát. Cho cá cơm vào rổ để khô tự nhiên hoặc dùng khăn giấy thấm nhẹ.

Cách làm cá cơm chiên giòn tẩm bột

Trong một âu sạch, trộn chung 2 loại bột chiên giòn và bột năng. Tiếp tục thêm tiêu, muối và đường, khuấy đều. Từ từ đổ nước vào âu cho đến khi bột đặc lại. Sau đó cho hành lá cắt nhỏ và 2 quả trứng vào trộn đều.

Cho tất cả cá cơm vào hỗn hợp bột ở trên.

Đặt chảo lên bếp cho khoảng 200ml dầu vào đun đến khi dầu nóng. Múc từng muỗng hỗn hợp bột cá cho vào nồi. Nếu bạn muốn nó có hương vị như vậy, hãy sử dụng một thìa có dung tích như vậy.

Chuẩn bị giấy thấm. Vớt cá ra để lên giấy bạc để dầu ráo bớt và không bị ngấy nếu ăn.

Cá cơm chiên giòn tẩm bột chín vàng đều 2 mặt
Cá cơm chiên giòn tẩm bột chín vàng đều 2 mặt

Xem thêm: Cách làm cá cơm kho tiêu ngon

Trang trí và hoàn thành món ăn

Xếp cá cơm chiên ra đĩa và rưới tương ớt lên cho món ăn thêm đậm đà. Món này ăn nóng là ngon nhất, có thể dùng làm món khai vị, món chính hoặc ăn nhẹ khi xem phim.

Mong rằng với 2 cách xào cá cơm làm nguyên liệu chính trên đây có thể giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình. Cá cơm rất giàu protein, vitamin B12, vitamin A, sắt … và là một phần không thể thiếu trong việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh.

Bài viết Villa Đà Nẵng chia sẻ thông tin chi tiết nhất về cách cải thiện món cá cơm chiên. Chúc các bạn thành công trong việc chinh phục thị hiếu của khán giả. Nếu bạn quan tâm đến các vấn đề về sức khỏe, về lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, hãy thường xuyên truy cập website viladanang.net để theo dõi nhiều kiến ​​thức bổ ích nhé!