Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Đơn Giản, Thành Công

Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Đơn Giản, Thành Công
Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Đơn Giản, Thành Công

Bánh mì là một món ăn đã có từ rất lâu đời và rất phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Tuy nhiên, tùy theo từng vùng, từng nước sẽ có khẩu vị khác nhau nên cách chế biến cũng khác nhau. Bánh mì được sử dụng như một món ăn sáng hàng ngày một cách nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì chuẩn hương vị Việt Nam chưa? Cùng theo dõi bài viết này để học cách làm bánh mì cực dễ nhé!

Bánh mì là gì? Bánh mì có nguồn gốc từ đâu

Bánh mì thực chất là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Châu Âu, có nguồn gốc từ bánh mì baguette, và là phương pháp sản xuất lâu đời nhất. Có thể cho rằng, bánh mì Việt Nam sớm đã được người Pháp đưa vào miền Nam từ nhiều thế kỷ trước, và người Việt đã làm cho bánh mì nhỏ gọn hơn và ngắn hơn trong quá trình chế biến, thích hợp cho các món ăn nhanh. Bánh mì có nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào phần nhân bên trong bánh (ví dụ như bánh mì kẹp thịt, bánh mì chả cá, bánh mì chà bông, trứng ốp la, bánh mì xíu mại …)

Ngoài ra, nhiều ngôi sao, người mẫu nổi tiếng thế giới cũng thích ăn bánh mì sau khi đến Việt Nam, họ chụp ảnh selfie với bánh mì Việt Nam và khen “Ngon quá!” trên các trang mạng xã hội.

 Bánh mì có nguồn gốc từ lâu đời
Bánh mì có nguồn gốc từ lâu đời

Bánh mì Việt Nam

Bánh mì có độ giòn bên ngoài và mềm bên trong, ăn rất vừa miệng, giá khá rẻ chỉ từ 3.000đ đến 10.000đ / 1 ổ bánh mì. Vì vậy, bánh mì là món ăn phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Bên cạnh phở, bánh mì Việt Nam cũng là món ăn được cộng đồng quốc tế yêu thích.

Bên cạnh đó, bánh mì là món ăn không phân biệt “giàu nghèo”, vì bánh mì ai cũng có thể ăn được và giá một ổ bánh mì cũng rất hợp lý, phù hợp với mọi tầng lớp. Bánh mì cũng là một món ăn nhanh vô cùng tiện lợi mà lại bổ dưỡng. Chúng ta thường bắt gặp hình ảnh vào buổi sáng, đâu đó chúng ta bắt gặp hình ảnh người ta ngồi ăn một ổ bánh mì hay ngồi đợi trước xe của một người bán bánh mì để được ăn no cả buổi sáng với giá chỉ 15.000 – 25.000 đồng / 1 ổ bánh mì bổ dưỡng.

Ngoài ra, bánh mì không nhân còn hợp với các món như bánh mì bò kho, bánh mì, cà ri… Ngoài ra, bánh mì còn có thể nhúng qua sữa đặc, hấp rất ngon.

Bánh mì Việt Nam - Cách làm bánh mì đơn giản
Bánh mì Việt Nam – Cách làm bánh mì đơn giản

Cách làm bánh mì đơn giản tại nhà không cầu kỳ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nồi chiên không dầu / lò nướng 
  • Bột mì đa dụng 450gram
  • Men nở bánh 5gram
  • Đường 25gram
  • Nước lọc: 160ml
  • Bơ thực vật: 50gram
  • Muối: 3gram
  • Nước lạnh:  270ml  

Nhào bột làm bánh mì 

Đầu tiên, bạn lấy một bát đựng 160ml nước lọc, cho 5gram men vào trộn đều. Khi thấy nước và men trộn đều. Chúng ta sẽ cho 25 gram đường vào khuấy đều cho men nở và đường tan.

Tiếp theo, bạn cho bột mì vào tô rồi cho men đã hòa tan vào. Sau đó cho ½ thìa muối vào nhào đều bột. Dùng tay trộn đều hỗn hợp bột khô, nhào bột cho đến khi bột đều và chắc.

Nhào bột làm bánh mì - Cách làm bánh mì tại nhà
Nhào bột làm bánh mì – Cách làm bánh mì tại nhà

Nếu dùng lòng bàn tay: Bạn ấn và dàn mỏng khối bột, sau đó gập đôi lại và tiếp tục làm như vậy cho đến khi thấy khối bột chắc, đàn hồi và không dính tay, khoảng 15 phút.

Nếu dùng máy trộn: Đầu tiên bạn bật công suất thấp nhất và đánh bột trong khoảng 2 phút, sau đó tăng dần công suất cao lên mức 4 và đánh bột trong 10 phút. Sau đó để bột nghỉ khoảng 1 phút. Tiếp tục, bạn sẽ trộn bột ở mức 4 trong 5 phút và cuối cùng là trộn bột bánh ở mức 6 trong khoảng 2 phút.

Sau khi để bột nghỉ, bạn tiếp tục bật máy ở số 4 và trộn khoảng 5 phút. Cuối cùng tăng lên mức 6 và trộn thêm khoảng 2 phút.

Ủ bột bánh mì

Sau khi nhào bột xong, tiếp theo chúng ta ủ bột và để bột nở trong khoảng 1 tiếng.Khi hết thời gian ủ, bạn sẽ thấy bột nở ra gấp 2 lần so với lúc nhào trước đó, vì khi nướng bánh sẽ cứng hơn, bột nở ra và mềm hơn.

Cách làm bánh mì, ủ bánh mì sau khi đã nhồi mịn
Cách làm bánh mì, ủ bánh mì sau khi đã nhồi mịn

>>> Xem thêm: Cách làm chân gà sả tắc

Cắt bột và tạo hình bánh mì

Tiếp theo, chúng ta sẽ cho một ít bột mì lên thớt và nhào bằng lòng bàn tay để bột không bị dính vào tay khi cắt.

Sau đó, bạn chia đều khối bột thành khoảng 5cm, cán mỏng khối bột, cán mỏng bánh thành đường dọc mặt sau của bánh sẽ dễ nướng đều và đẹp hơn. (Lưu ý: Nướng bằng cách xịt nước lên bề mặt bánh sẽ giúp bánh không bị khô. Đặc biệt xịt nhiều nước vào mặt sau của bánh).

Cắt bánh mì và tạo hình cho bánh mì
Cắt bánh mì và tạo hình cho bánh mì

Nướng bánh mì

Tiếp theo, bạn chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không khí ở nhiệt độ 200 độ C và nướng bánh trong khoảng 18 phút – 20 phút. Khi nướng, nhớ mở lò để kiểm tra độ chín và lật đều các mặt chưa nướng để bánh nở đều.

Nướng bánh mì bằng lò nướng - cách làm bánh mì đơn giản tại nhà
Nướng bánh mì bằng lò nướng – cách làm bánh mì đơn giản tại nhà

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh nóng hổi, ​​thơm ngon ngay khi vừa mới ra lò. Những chiếc bánh nhỏ nhắn xinh xắn, giòn ngon bên ngoài, mềm dẻo bên trong và mùi thơm của bánh hấp dẫn. Bạn có thể chấm với sữa đặc. Ngoài ra, nếu muốn món ăn thêm đặc sắc bạn có thể ăn kèm với thịt, trứng ốp la hoặc cá hộp, thêm hành ngò, dưa leo … để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Với cách làm bánh mì ở trên thật đơn giản. Hy vọng những thông tin mà Villa Đà Nẵng chia sẻ sẽ hữu ích với bạn. Hãy vào bếp và vận dụng ngay công thức này để chuẩn bị buổi sáng cho gia đình mình nhé. Chúc bạn sẽ thành công với món bánh mì có lớp vỏ ngoài giòn vàng và bên trong mềm, không bị khô. Thường xuyên ghé thăm website của chúng tôi để đọc thêm nhiều thông tin thú vị nhé.