Cách làm cá cơm kho tiêu ngon như ngoài hàng chỉ cần 3 bước

Cách làm cá cơm kho tiêu ngon như ngoài hàng chỉ cần 3 bước
Cách làm cá cơm kho tiêu ngon như ngoài hàng chỉ cần 3 bước

Cá cơm kho tiêu là món ăn nghe có vẻ bình dân nhưng chấm với cơm nóng vào một buổi chiều mưa thì tuyệt vời. Đây là món ăn ngon, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Nhưng làm thế nào để món ăn này trông ngon và đậm đà, cá thấm và đủ vị mặn, ngọt, cay, cay, bạn đã biết chưa?

Trong bài viết dưới đây, Villa Đà Nẵng sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá cơm kho tiêu, đậm đà, thơm ngon, chỉ cần vài bước cơ bản, cộng thêm một chút khéo léo ăn uống là đã có cho gia đình bạn đổi món. Bà nội trợ sở hữu có một món ăn ngon, cá đậm vị và ít dầu. Cùng học cách kho cá cơm dưới đây nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Cá Cơm Kho Tiêu

– 150g cá cơm, kích cỡ bất kỳ

– Nên chọn 3 thìa nước mắm ngon, nước mắm nhĩ hoặc nước mắm nhĩ để khi nấu canh có màu đẹp và vị đậm đà hơn.

– 1 Thìa đường

– Thìa cà phê bột nêm

– Hành lá, hành tím, tỏi băm, tiêu, ớt (tùy ý)

Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu
Nguyên liệu làm cá cơm kho tiêu

Sơ Chế

– Rửa nhẹ cá cơm để cá không bị nát, để khô và ráo nước.
– Ướp cá với chút tiêu và bột nêm để cá thấm trong khi đợi cạn nước.
– Bỏ cọng và cắt nhỏ hành tím.
– Cắt đôi quả ớt.
– Hành tím rửa sạch, bóc vỏ rồi thái thành từng lát mỏng.

Thực hiện món cá cơm kho tiêu

– Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào xào cho thơm.

– Tiếp tục cho một thìa đường vào đảo đều đến khi hành chín vàng thì cho ngay hành tím vào. Tắt bếp, cẩn thận để đường nhanh bị đen không thành công.

– Bạn cho cá vào, thêm nước cho sánh lại và bắt đầu kho ở lửa nhỏ. Trong thời gian kho, nêm thêm nước mắm, đường, muối, bột nêm cho vừa ăn. Khi nước gần cạn, cho nước vào kho đến khi nước kho sệt lại, cá săn và có màu đẹp mắt.

Trình bày, trang trí cho món ăn

Đổ cá cơm kho ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt và dọn ra đĩa. Món cá cơm kho tiêu này ngon nhất là ăn nóng với cơm trắng, đảm bảo rất hao cơm và hợp khẩu vị của nhiều người.

Thành phẩm món cá cơm kho tiêu
Thành phẩm món cá cơm kho tiêu

 Xem thêm: Cách làm cá cơm kho nghệ

Một Mẻ Kho Thành Công Đảm Bảo Các Tiêu Chí

  • Cá cơm kho tiêu không bị nát, chín đều và chắc.
  • Nồi có màu nâu cánh gián quyến rũ.
  • Vị mặn, ngọt, cay vừa phải, không quá mặn.
  • Nồi canh sẽ không chuyển sang màu đen và không có mùi tanh.
  • Nước dùng có độ sánh vừa phải, không lỏng quá và không cạn hoàn toàn.

Ăn Cá Cơm Có Tốt Không? Có Nên Ăn Cá Cơm Không?

Cá cơm tuy nhỏ nhưng chứa nhiều omega 3, protein, axit amin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp canxi, sắt, magie, kẽm… và chất béo chất lượng cao. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn cá cơm thường xuyên:

Ăn Cá Cơm Tốt Cho Sức Khỏe
Ăn Cá Cơm Tốt Cho Sức Khỏe

Không chứa thủy ngân

Người ta thường nói hải sản quanh năm chứa nhiều thủy ngân và các chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Cá cơm là loại hải sản có vòng đời ngắn nên không bị nhiễm thủy ngân, thủy ngân. Chúng được cho là loại hải sản sạch, an toàn cho sức khỏe con người.

Làm sáng mắt

Lượng vitamin A dồi dào trong cá cơm rất có lợi cho mắt và giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt ở người già như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.

Cải thiện làn da

Omega 3 và vitamin E có trong cá cơm giúp cấp ẩm hiệu quả cho da từ bên trong đồng thời giúp da mịn màng hơn. Vì vậy, hãy chú ý ăn cá cơm để có làn da khỏe mạnh, không nếp nhăn.

Hỗ trợ giảm cân

Chứa nhiều protein nhưng lại ít calo, cá cơm được những người muốn giảm cân, cải thiện vóc dáng tin dùng.

Tăng cường sức khỏe của xương

Canxi trong cá cơm có thể giúp xương của bạn chắc khỏe hơn và ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.

Tốt cho hệ tim mạch

Cholesterol tốt trong cá cơm giúp lọc máu và loại bỏ độc tố, các axit béo không bão hòa cũng giúp tim mạch khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, ăn cá cơm thường xuyên còn giúp ngủ ngon, mau chảy nước mắt ở người già, biếng ăn ở trẻ em, tăng cường sức khỏe cho phụ nữ sau sinh. Nói chung, cá cơm là một loại cá bình dân, nhưng rất ngon và bổ dưỡng.

Villa Đà Nẵng vừa chia sẻ với các bạn cách làm món cá cơm kho tiêu đơn giản mà ngon xuất sắc. Chị em ghi nhanh công thức này để có cơ hội ghi điểm ngay nhé. Không quá cầu kỳ, chỉ dễ thôi nhưng món cá cơm kho tiêu đủ hương vị, đậm đà. Chúc may mắn với công thức này nhé!