Cách làm món chim cút chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon

Cách làm món chim cút chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon
Cách làm món chim cút chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon

Chim cút chiên nước mắm không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà còn là món ăn vặt được nhiều người ưa thích. Vị thơm béo của cút chiên chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được dù làm gì. Nếu bạn là người yêu thích món ăn này thì hãy tham khảo bài viết này để có ngay công thức nhé!

Hướng dẫn cách làm chim cút chiên nước mắm “ngon hết sẩy”

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 400 gram chim cút (khoảng 3-4 con chim cút)
  • Tỏi, ớt, lá chanh, gừng
  • Bột bắp: 100gram
  • Gia vị: 1/3 muỗng hạt nêm, muối, bột ngọt, bột tỏi, 1 muỗng đường, ngũ vị hương
Nguyên liệu làm chim cút chiên nước mắm
Nguyên liệu làm chim cút chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt đôi chim cút và rửa sạch với nước, để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để thịt không bị tanh nhé!
  • Tỏi và ớt băm hoặc xay nhuyễn
Sơ chế nguyên liệu chim cút chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu chim cút chiên nước mắm

Ướp chim cút với gia vị

Ướp chim cút và gia vị với 1/3 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, chút bột ngọt, chút bột tỏi (nếu có), 1 thìa đường. Bạn trộn đều hỗn hợp trên để gia vị thấm đều và thịt sẽ ngon hơn.

Sau khi chim cút đã thấm gia vị, bạn tiếp tục phủ lên mình chim cút một lớp bột ngô để khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.

Chiên chim cút

Lần chiên đầu tiên

Trước đây, chiên da là bí quyết để dầu không bị tràn ra ngoài. Bạn cứ chiên vàng đều hai mặt rồi vớt cút ra cho nước mắm tiếp theo.

Chiên lần hai với nước mắm 

Bạn làm nóng một chảo, sau đó đổ một ít dầu vào và đun sôi. Sau đó, bạn sẽ cho một ít tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Bạn để lửa nhỏ rồi tiếp tục cho nước mắm đã chuẩn bị vào nồi khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Các giai đoạn chiên chim cút giòn béo
Các giai đoạn chiên chim cút giòn béo

Tiếp theo, bạn cho chim cút vào chảo chiên sơ qua với nước mắm để món ăn được giòn và ngon. Trong lúc chiên, bạn hãy lật chim cút để nước mắm thấm vào thịt chim cút nhiều hơn nhé!

Bí quyết để món ăn này ngon hơn nữa là ở đây chúng ta sử dụng nước mắm nguyên chất để làm nước chấm này nhé! Nước mắm xyz áp dụng quy trình tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt hương vị nước mắm thơm không chê vào đâu được. Đây là trợ thủ đắc lực giúp các món ăn của bạn trở nên thơm ngon. Hãy thử một lần! Tin tôi đi, bạn sẽ nghiện hương vị này. “Nước mắm xyz – Ăn một lần là nhớ đời”

>> Xem Thêm: Cách làm vịt chiên nước mắm

Làm nước mắm mặn ngọt

Bạn lấy một chiếc chảo khác, bắc chảo lên bếp, bật lửa rồi cho hành, tỏi, sả còn lại vào xào cho thơm.

Sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột ngọt vào.

Nấu đến khi gia vị tan hết thì cho chim cút vào đảo 10-15 phút cho thấm, nêm gia vị rồi tắt bếp.

Làm nước mắm mặn ngọt cho món chim cút chiên nước mắm
Làm nước mắm mặn ngọt cho món chim cút chiên nước mắm

Thành quả của món chim cút chiên nước mắm ngon tuyệt

Bạn dọn cút ra đĩa, rắc thêm lá chanh thái chỉ lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức nhé!

Thành phẩm chim cút chiên nước mắm
Thành phẩm chim cút chiên nước mắm

Chim cút chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi lá chanh, sả. Giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong thấm đầy gia vị.

Villa Đà Nẵng vừa chia sẻ công thức món chim cút chiên nước mắm cực hấp dẫn và ngon miệng. Bên cạnh đó, còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác đang chờ bạn. Hãy thường xuyên ghé thăm trang để xem thêm nhiều công thức nấu ăn hữu ích.