Cách làm món khoai môn chiên nước mắm ăn vặt trong mùa dịch này

Cách làm món khoai môn chiên nước mắm ăn vặt trong mùa dịch này
Cách làm món khoai môn chiên nước mắm ăn vặt trong mùa dịch này

Khoai môn chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng đảm bảo sẽ được cả nhà thích thú. Khoai môn là một nguồn tuyệt vời của chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác. Do đó, các món ăn chế biến từ khoai môn sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, có lợi cho sức khỏe đường ruột, và vô số lợi ích sức khỏe khác. Ngoài chế biến thành món ngon hàng ngày, nhiều món ăn vặt cũng có thể biến tấu với khoai môn. Ví dụ như món khoai môn chiên nước mắm dưới đây. Hãy theo dõi bài viết này để nắm công thức và học cách làm nhé.

Khoai môn chiên nước mắm – Món ăn bùi bùi, thơm thơm, béo béo

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai môn chiên nước mắm

Để làm món khoai môn chiên nước mắm bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • 300g khoai môn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 miếng chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai môn chiên nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai môn chiên nước mắm

Các bước thực hiện món khoai môn chiên giòn với nước mắm

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng dải dài 6 – 8 cm và rộng 1 cm. Bạn ngâm khoai vào bát nước có pha 1 thìa muối và nước cốt chanh khoảng 15 phút cho ra hết nhựa, sau đó rửa sạch nhiều lần rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế khoai môn
Sơ chế khoai môn

Bước 2: Chiên khoai môn

Chuẩn bị một chảo nóng và cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi dầu đã nóng, bạn hãy chiên khoai ở lửa vừa để khoai được giòn mà không bị cháy. Khi khoai môn chín vàng đều các mặt, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Sau khi khoai nguội, bạn cho vào túi ni lông hoặc hũ đậy kín, tránh để lâu ngoài không khí sẽ khiến đậu hũ bị thối. Chiên cho đến khi sử dụng hết số khoai tây còn lại.

Chiên khoai môn - Cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản
Chiên khoai môn – Cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản

Bước 3: Khoai môn chiên nước mắm

Đặt một cái chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước lọc vào. Giảm nhiệt xuống thấp và khuấy cho đến khi hỗn hợp tan chảy.

Tiếp theo cho khoai tây đã chiên vào đảo nhẹ tay nhanh tay để nước sốt bám đều vào khoai. Khi khoai đã ngấm đều gia vị và chín vàng đẹp mắt, bạn tắt bếp và bày khoai môn chiên nước mắm ra đĩa. Nếu sử dụng nhiều khoai tây, hãy chia nước sốt và khoai tây thành từng phần và trộn lần lượt. Các bộ phận là ok.

Bước 4: Món khoai môn chiên nước mắm đã hoàn thành

Món khoai môn chiên giòn, chấm với nước mắm đậm đà, thơm ngon. Những miếng khoai môn có màu vàng nâu đẹp mắt, khoai giòn bên ngoài và thơm bên trong, chấm với nước mắm đường mặn ngọt vừa phải.

Khoai môn chiên nước mắm đã hoàn thành với hương vị đậm đà
Khoai môn chiên nước mắm đã hoàn thành với hương vị đậm đà

>>> Xem Thêm: Cách Làm Chấm Mắm

Những lưu ý để món khoai môn chiên nước mắm giòn, ngon

Mẹo chọn khoai môn tươi nhất, ngon nhất

Muốn món khoai môn chiên giòn ngon bạn nên chọn những củ khoai vừa phải, khoai nhỏ dễ gãy còn khoai to thì nhiều mắt, ăn không ngon. Bạn cũng nên cắt khoai tây để kiểm tra, nên chọn những củ khoai tây có phần thịt màu trắng đục và một chút vân tím. Ngoài ra, khoai môn trồng đúng vụ sẽ ngon hơn khoai trái vụ nên bạn cần lưu ý.

Mẹo chọn nước mắm ngon cho khoai môn chiên nước mắm

Để làm món khoai môn chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà thì không thể bỏ qua lựa chọn nước mắm. Nước mắm đóng vai trò rất quan trọng trong bất kỳ món ăn nào, và nước mắm giúp món ăn thêm đậm đà. Nước mắm bạn chọn phải có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Dưới đây là 3 đặc điểm giúp bạn có thể hiểu được nước mắm nguyên chất là gì:

  • Mùi vị: Nước mắm nguyên chất được ủ tự nhiên, khi ăn thường có vị ngọt nhẹ đọng lại trên đầu lưỡi. Ngoài ra, mùi thơm của nước mắm nguyên chất rất tanh, không giống như nước mắm công nghiệp.
  • Màu sắc: Màu sắc của nước mắm nguyên chất thường có màu nâu và trở nên trong suốt khi tiếp xúc với ánh sáng. Ngoài ra, nước mắm nguyên chất thường chuyển sang màu đen khi sử dụng lâu ngày.
  • Độ đạm: Độ đạm của nước mắm nguyên chất thường là 40 độ và có thể lên đến 42 độ, đây là một điểm quan trọng cần lưu ý.

Lời kết

Hy vọng cách làm khoai môn chiên nước mắm mà Villa Đà Nẵng chia sẻ trên đây hữu ích với các bạn. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn vặt vô cùng dễ làm này cho gia đình bạn nhé. Chúc may mắn với món ăn vặt ngon này.