Cách Làm Tôm Khô Rim Nước Mắm Thơm Ngon Lạ Miệng

Cách Làm Tôm Khô Rim Nước Mắm Thơm Ngon Lạ Miệng
Cách Làm Tôm Khô Rim Nước Mắm Thơm Ngon Lạ Miệng

Tôm khô rim nước mắm là món ăn quen thuộc với các bạn rồi phải không? Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại đắt đến bất ngờ. Vị tôm rim đậm đà của sự kết hợp mặn – ngọt – chua – cay thấm vào tôm khô. Còn gì tuyệt hơn khi ăn món này với cơm nóng trong tiết trời se lạnh. Là một món ăn không quá cầu kỳ, bạn đã biết cách làm món ăn này như thế nào cho đẹp mắt và ngon miệng chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có công thức nấu mắm tôm ngon nhất nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm khô rim nước mắm

  • Tôm khô: 300 gram
  • Cà chua: 2 – 3 trái
  • Ngò rí 20 gram
  • Ớt bột
  • Tỏi băm 1 củ
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Đường mạch nha: 100 gram
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
  • Sốt tiêu đen: 1 muỗng canh
  • Gia vị nêm: nước mắm, dầu ăn,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm khô rim nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm khô rim nước mắm

Cách bước thực hiện món tôm kho rim nước mắm

Tôm khô rim mắm là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị tôm khô

Tôm khô sau khi mua về bạn đổ ra rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn bắc lên bếp một nồi nước nhỏ rồi cho toàn bộ tôm đã làm sạch và om vào, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Vớt chúng ra và để ráo.

Để nước mắm tôm da được đậm đà, đậm đà mà không quá mặn, bạn nên ướp tôm với một chút bột ngọt trước khi vớt ra. Ở đây, mình chuẩn bị một cái bát nhỏ và ướp tôm khô và ½ thìa bột ngọt trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị tôm khô và sơ chế tôm cho món tôm rim nước mắm
Chuẩn bị tôm khô và sơ chế tôm cho món tôm rim nước mắm

Bước 2: Làm nước mắm

Chả ram tôm đất thì không thể thiếu nước mắm đặc sệt đúng không nào? Mỗi người, mỗi gia đình sẽ có một cách ướp khác nhau, nhưng mình thấy công thức dưới đây là nước chấm ngon nhất.

Đầu tiên, bạn cho khoảng 2 thìa nước sôi để nguội, 2 thìa nước mắm nguyên chất, 1 thìa tương tiêu đen, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào bát, cuối cùng chuẩn bị 100 gam đường mạch nha.

Khi tất cả các nguyên liệu đã có trong bát, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp nước sốt cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn.

Nước chấm là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn tôm khô rim mắm
Nước chấm là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn tôm khô rim nước mắm

Bước 3: Chiên tôm khô

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo lớn lên bếp và cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ. Đun dầu ở lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho tôm khô vào xào. Đảo đều tay cho đến khi tôm vàng đều hai mặt. Tắt bếp, vớt tôm ra để ráo dầu.

Chiên tôm trong dầu một lần cho đến khi vàng và giòn

Bước 4: Tôm khô rim nước mắm

Sau khi vớt tôm ra, bạn cũng có thể dùng chảo này để chiên tôm hoặc dùng chảo mới.

Bật bếp đun đến khi dầu nóng trở lại thì cho tỏi và ớt băm đã chuẩn bị vào xào cho thơm rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha ở bước trước vào khuấy đều. Thêm ⅓ muỗng cà phê muối và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc, sau đó cho tôm khô vào khuấy đều.

Nêm nếm lại, khi đã được thì cho 1 thìa ớt bột và 1 thìa nước cốt chanh vào, đảo đều đến khi tôm ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món tôm rim nước mắm

Tôm ướp nước mắm là một trong những món ăn được người miền Tây ưa chuộng. Người ta thường ăn tôm với một số loại rau sống và cơm. Tôm có vị mặn của nước mắm, chua của nước cốt chanh, cay cay của ớt và tiêu đen rất kích thích vị giác.

Thành phẩm món tôm khô rim nước mắm
Thành phẩm món tôm khô rim nước mắm

>>> Xem Thêm: Cách làm cóc ngâm nước mắm

Bí quyết nấu tôm khô rim nước mắm ngon cơm ít người biết

Tôm khô sấy khô là một trong những nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích vì tiện lợi và dễ bảo quản. Tuy nhiên để chọn được nguyên liệu cho món tôm khô rim mắm ngon thì không phải ai cũng biết. Mình sẽ bật mí cho các bạn 2 cách để nhận biết thế nào là tôm ngon nhé!

  • Màu sắc: Tôm khô ngon là loại tôm khô nguyên con thường có màu đỏ tự nhiên như màu ngói. Ngược lại, nếu món om có ​​màu hơi trắng hoặc quá sẫm thì có thể là tôm đã nấu lâu, hoặc tôm đã chín rồi bị khô.
  • Mùi: Tôm khô ngon thường là những con có thớ thịt săn chắc, mùi đặc trưng không quá nồng, khó chịu.

Tôm khô chấm nước mắm sẽ là một món ăn thích hợp trong mùa bình dân này. Vì nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ kiếm, đặc biệt là tôm khô nên để được rất lâu. Hy vọng những công thức mà Villa Đà Nẵng chia sẻ là thông tin hữu ích dành cho bạn. Chúc may mắn với công thức này!