Công Thức Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Công Thức Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Công Thức Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Siêu Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mỗi bộ phận của cá hồi đều có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, Villa Đà Nẵng sẽ giới thiệu đến các bạn món cá hồi chiên nước mắm.

Vị ngọt của cá hồi, vị mặn của nước mắm, vị cay của tiêu, độ mềm của cá khi chiên, vị ngọt của cá hồi, độ mặn của nước mắm và độ mềm của cá được kết hợp tạo nên Một món ngon không thể cưỡng lại được và được rất nhiều người yêu thích, cùng tham khảo bài viết này để nắm vững công thức làm món cá hồi chiên nước mắm siêu ngon nhé.

Công thức làm món cá hồi chiên nước mắm siêu ngon

Nguyên liệu chế biến 

  • 3 lát cá hồi tươi
  • 150g bột chiên xù
  • 1 củ tỏi nhỏ, hành tây
  • Ớt trái
  • Nêm gia vị: nước mắm nguyên chất, bột ngọt, muối, tiêu
  • Cà chua, rau mùi, xà lách
Nguyên Liệu Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên Liệu Làm Cá Hồi Chiên Nước Mắm Đơn Giản Tại Nhà

Cách sơ chế cá hồi không tanh

Sơ chế cá hồi là một trong những bước quan trọng giúp món cá hồi chiên nước mắm thơm ngon hơn, đây là 3 phương pháp mình thường áp dụng để chế biến món cá hồi, các bạn có thể tham khảo.

Nhìn chung, 3 cách dưới đây có thể giúp khử mùi tanh của miếng cá và giúp món ăn thơm ngon, tròn vị hơn khi chế biến. Bạn có thể chọn 1 trong 3 tùy chọn dựa trên các nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp của bạn.

Trong khi sơ chế cá hồi, chúng ta chuẩn bị gia vị. Bóc vỏ và rửa sạch hành, tỏi và ớt, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Cách 1: Dùng gừng để khử mùi tanh của cá hồi

Cá hồi sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối, đêm trộn đều với gừng băm và một chút rượu trắng rồi bóp cá hồi vào, ướp khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Lau khô cá bằng khăn giấy.

Cách 2: Cách khử mùi cá hồi bằng chanh

Thay vì sử dụng gừng như trong Phương pháp 1, hãy sử dụng chanh. Sau khi mua chanh tươi về, bạn vắt lấy nước cốt chanh, hòa nước cốt chanh vừa vắt với một ít nước lọc và muối, khuấy đều cho tan đều. Cho tất cả cá hồi đã rửa sơ vào thau nước ngâm, lật qua lật lại để cá thấm đều, sau đó rửa sạch lại với nước.

Cách sơ chế cá hồi không bị tanh
Cách sơ chế cá hồi không bị tanh

Cách 3: khử mùi cá hồi bằng sữa tươi

Với cách này, cá hồi được làm sạch bằng sữa tươi, sau khi mua về bạn đổ ra bát lớn rồi cho hoa hồi vào, lưu ý đổ sữa tươi sao cho ngập hết cá. Ngâm cá khoảng 3-5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

Ướp với gia vị cá hồi chiên nước mắm

Để chế biến món cá hồi chiên nước mắm, đầu tiên bạn cho 1/2 tỏi và ớt băm nhỏ vào bát cá hồi, trộn đều để cá thấm, ướp cá khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho bột chiên xù vào âu cá hồi, lắc đến khi thấy bột đồng nhất thì dừng lại.

Chiên cá hồi

Chuẩn bị một chảo lớn, cho ngô lên bếp, đợi dầu ăn nóng thì cho toàn bộ cá hồi vào chiên vàng. Mách nhỏ cho bạn là bạn nên chiên cá trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Khi cảm thấy cá có màu vàng nâu, vớt ra để ráo dầu.

Trong thời gian chờ cá ráo dầu, bạn trộn đều hỗn hợp gia vị trên trong một cái bát nhỏ cùng với đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm nguyên chất. Bạn hãy bắc một chảo khác lên bếp, lần này chỉ với một ít dầu. Khi dầu nóng, phi thơm phần tỏi và ớt băm còn lại cho thơm.

Cho hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, tiêu, hạt nêm trộn đều với nhau thành nước mắm. Khi nước sốt sôi, bạn cho cá hồi đã chiên vào đảo đều cho đến khi sốt thấm đều thì tắt bếp.

Chiên cá hồi với nước mắm và các gia vị khác
Chiên cá hồi với nước mắm và các gia vị khác

 Xem thêm: Cách làm khô mực chiên nước mắm

Lợi ích của món cá hồi chiên nước mắm 

Cá hồi chiên nước mắm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng điểm qua một số lợi ích mà món ăn này mang lại.

Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa: Thịt cá hồi rất giàu protein và axit amin, là những thành phần tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, thịt cá còn chứa nhiều chất khác, vitamin A, D, magie, photpho… có lợi cho sự phát triển của xương.

Nuôi dưỡng tóc và da: Omega 3 và vitamin D trong cá giúp cải thiện làn da và mái tóc cho làn da sáng hơn, mịn màng hơn và tóc bóng, dài và dày hơn. Nó cũng làm giảm rụng tóc.

Sáng mắt: Hầu như ai cũng biết cá hồi chứa nhiều vitamin A giúp mắt sáng và tinh anh, hạn chế đáng kể tình trạng cận thị.

Có lợi cho sự phát triển cơ bắp: Thịt cá hồi rất tốt cho những người tập gym tăng cơ. Ở trẻ em, hỗ trợ phát triển xương được thực hiện để tránh chậm phát triển hoặc còi xương.

Villa Đà Nẵng vừa chia sẻ với các bạn công thức món cá hồi chiên nước mắm siêu ngon. Công thức này rất đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn chỉ cần đọc kỹ bài viết này và làm theo các bước trên để chế biến một món ăn hấp dẫn cho gia đình, bạn bè và những người thân yêu của mình. tôi đây. Chúc may mắn với công thức này!