Cùng Tìm Hiểu Ý Nghĩa 5 Loại Bánh Tết Truyền Thống Của Việt Nam

Ý Nghĩa 5 Loại Bánh Tết Truyền Thống Của Việt Nam
Ý Nghĩa 5 Loại Bánh Tết Truyền Thống Của Việt Nam

Bánh chưng, bánh tét, bánh khảo, … là những loại bánh truyền thống của Việt Nam không thể thiếu trong dịp năm mới. Bên cạnh sự thơm ngon, những chiếc bánh chưng nói riêng còn ẩn chứa nhiều ý nghĩa sâu sắc về truyền thống của người Việt. Vào những ngày giáp Tết, gia đình nào cũng sắm sửa các loại bánh, hoa quả để bày biện. Đặc biệt, có nhiều loại bánh tết truyền thống không chỉ thơm ngon về hương vị, bắt mắt về hình thức mà còn ẩn chứa những ý nghĩa đặc biệt. Hãy cùng Villa Đà Nẵng tìm hiểu về ý nghĩa của những loại bánh qua bài viết sau đây.

1. Bánh chưng – Loại bánh tết truyền thống được nhiều người yêu thích

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống không thể thiếu của mỗi hộ gia đình ở miền bắc. Bánh này được làm bằng gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ. Lớp phủ xanh của lá dong thật ấn tượng. Theo truyền thuyết, món bánh truyền thống này đã xuất hiện từ thời vua Hùng. Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho trái đất. Sợi dây rời dùng để cắt bánh được buộc bên ngoài còn thể hiện tinh thần đoàn kết, gắn bó của gia đình, cũng như sự cố kết của cả dân tộc. Phần nhân bên trong của bánh chưng cũng mang những ý nghĩa sâu sắc. Được làm bằng gạo nếp thơm ngon, là thức ăn được truyền từ đời này sang đời khác và cũng là biểu tượng của nghề trồng lúa nước truyền thống của Việt Nam. Lá dong xanh bọc ngoài bánh có ý nghĩa tượng trưng cho công ơn sinh thành và sự che chở của cha mẹ.
Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất và là món ăn có từ lâu đời
Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất và là món ăn có từ lâu đời

2. Bánh tét – Luôn có trong mâm cơm ngày tết của người dân Nam Bộ

Bánh tét là một loại bánh ngày Tết đặc trưng của miền Nam, tương tự như bánh chưng của miền bắc. Người miền Nam gói bánh tét theo hình trụ dài với nhân bánh phân bố đều. Không chỉ ngon mà bánh tét còn mang đậm dấu ấn lịch sử. Tượng trưng cho hình ảnh mẹ quấn con. Bánh tét xuất hiện trong ngày lễ quan trọng của dân tộc này cũng như một lời nhắc nhở về công ơn sinh thành của cha mẹ trong ngày đầu năm. Chỉ có như vậy, mỗi người Việt Nam mới luôn hiếu thảo và ghi nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ.
Bánh tét là một loại bánh ngày Tết đặc trưng của miền Nam
Bánh tét là một loại bánh ngày Tết đặc trưng của miền Nam

3. Bánh khảo – Loại bánh truyền thống ngày tết của dân tộc Tày

Đây là món bánh truyền thống không thể thiếu của người Tày trong dịp Tết Nguyên Đán. Để làm được một chiếc bánh cũng mất rất nhiều thời gian, vì quy trình rất dài, bao gồm: nung gạo, xay bột, hạ thổ, đánh đường, làm nhân, nhào bột, nhào nặn … Nguyên liệu để làm món bánh này là sự kết hợp của bột gạo, gạo nếp – một biểu tượng của quê hương, hương vừng tượng trưng cho sự hòa hợp và thể hiện sự đoàn kết dân tộc.
Bánh khảo - Món ăn truyền thống của người Tày trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán
Bánh khảo – Món ăn truyền thống của người Tày trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán

4. Bánh phu thê (còn được gọi là bánh xu xê/su sê)

Món bánh đặc sản Bắc Ninh không chỉ xuất hiện trong các dịp cưới hỏi mà luôn xuất hiện trong các dịp lễ tết, hội xuân quan trọng. Bánh truyền thống được gói bằng hai loại lá, một lớp lá dong hoặc lá chuối bên trong và một lớp lá dừa bên ngoài. Gạo để làm bánh Phu Thê phải là gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Bánh phu thê mang ý nghĩa tượng trưng cho sự thủy chung son sắt của đôi vợ chồng mới cưới. Lớp bột mỏng bọc lấy nhân đậu xanh bên trong tượng trưng cho sự bao bọc, chở che ấm áp của tình yêu đôi lứa. Không chỉ vậy, bánh còn mang trong mình triết lý ngũ hành một cách tinh tế, thể hiện qua 5 màu sắc của bánh: màu trắng của bột lọc và cùi dừa, màu vàng của sơn tra. Bánh và màu sắc bánh. Nhân đậu xanh, mè đen, đậu xanh và đậu đỏ. Đó là sự giao hòa giữa con người và trời đất, con người với con người, vợ và chồng.
Bánh phu thê - Món bánh truyền thống trong những ngày tết, ngày lễ quan trọng
Bánh phu thê – Món bánh truyền thống trong những ngày tết, ngày lễ quan trọng

5. Bánh cộ – Bánh in

Bánh cộ hay còn gọi là bánh in là một trong những loại bánh đặc sản của Huế. Không khí Tết cổ truyền ở Huế luôn ngập tràn thức ăn ngon. Sự xuất hiện của những chiếc bánh màu là dấu hiệu rõ ràng đầu tiên. Bánh cộ được làm từ bột sắn, bột nếp, đậu xanh, đường và các nguyên liệu khác. Sau đó được ép và nặn thành khuôn, dưới đáy bánh có khắc các chữ Thọ, Phù, Lữ và được gói bằng giấy ngũ sắc. Đây là món bánh dùng trong các dịp lễ Tết, cúng bái, chiêu đãi khách quý. Ngày xưa trên bánh có in chữ “THỌ” với ý nghĩa cầu chúc vua sống lâu. Dần dần cho đến ngày nay, bánh cộ đã trở thành một đặc sản Huế thiết yếu mỗi dịp Tết đến.
Bánh in, loại bánh mềm mịn và có hương vị đậm đà
Bánh in, loại bánh mềm mịn và có hương vị đậm đà

Trong ngày Tết Nguyên Đán, các món bánh truyền thống là món ăn không thể thiếu của các gia đình. Trong dịp lễ hội mùa xuân, các gia đình có thể dùng bánh để cúng, đãi khách hoặc ăn uống với hy vọng một năm mới an khang, hạnh phúc và thịnh vượng. Với những chia sẻ trên, Viladanang.net hy vọng sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin thú vị. Cảm ơn bạn đã ghé thăm trang web của chúng tôi, chúc bạn một ngày mới tốt lành.